仙园逸事_第七章做好吃的

书号:28484 时间:2017/7/8 字数:3585

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　　姚⻩和姚青先去了米铺，买了十斤⽩米和二十斤糙米，又到糕点铺子买了一斤糕点。看到糕点，姚青呑了呑口⽔。姚⻩怜惜地摸了摸男孩子的头顶，糕点已经包好了，打开的话有点儿困难，姚⻩看着街边卖糖葫芦的小贩，对姚青道“走，姐姐给你买糖葫芦吃。”

　　姚⻩买了两串糖葫芦，一串给姚青，一串则用油纸包着，留给小可。看着姚青小口小口地抿着糖葫芦，満脸幸福与珍惜的表情，姚⻩心中一酸。

　　“小弟，以后姐姐天天给你买糖吃。”

　　“姐，不要忘了小可。他从来都没有吃过糖。”姚青为更加可怜的小侄子争取福利。

　　“好，不会忘了小可的。”

　　两个人到卖⾁的摊子买了五斤半肥半瘦的五花⾁和两斤肥⾁。肥⾁能够熬油，比瘦⾁要贵上三文钱，姚⻩又花了十五文钱将猪大骨和猪下⽔全部买下。

　　“二姐，你买猪大骨和猪下⽔做什么？”平常人都不买这些玩意，屠夫一般是将它们丢弃的。只有他二姐才会花钱去买，虽然很便宜。

　　“大骨熬汤，猪下⽔烧菜。”

　　“可是猪下⽔好臭。”

　　“小弟，不要被外在骗了。猪下⽔洗⼲净以后煮出来可是很好吃的美味。”姚⻩想到红烧肥肠、凉拌猪心和猪肚汤，忍不住呑了呑口⽔。

　　“真的吗？”姚青尤自不信。

　　“等我做好了，你尝尝不就知道了。”

　　两个人抱着一大堆吃食回到杂货铺时，李云重和姚红等人已经等了一段时间。姚⻩把糖葫芦递给小可，看着小包子

了后甜得笑眼眯眯。

　　“二妹啊，怎么买了这么多东西？”姚红有些责备地问道，害怕妹妹

花钱。

　　姚⻩笑了笑“姐，都是一些吃食。以后我们家的生活会越来越好，不用再抠着钱过⽇子。”

　　“有了钱应该存起来，留着以后你们成亲用…”姚红帮两个弟妹策划着，可惜姚⻩

本没有听她的，而是跑到杂货铺中又花了不少的钱。

　　“二妹心中有数。”闻人千叶拉着姚红的手道“我们也不要扰了她的兴致。”

　　姚红叹息一声“这一切来得太过突然，我担心这些钱花完了，我们又会回到之前那种常常挨饿的⽇子。”

　　“不会的，大姐。二姐和百味居签了合同，只要花生不断货，我们就有固定的收⼊。”姚青揷嘴道。

　　“这就是了。虽然山上的花生不少，但总有采光的时候吧？”姚红道。

　　“不怕，二姐说我们可以自己种植花生。”姚青道。

　　“这，行吗？”姚红怀疑。

　　“给你妹妹点儿信心，说不定她能改变我们一家的命运。”闻人千叶道。他看了眼贤惠的

子和年幼的儿子，自己的⾝体越来越差了，说不定什么时候就去了。以后要靠二妹和三弟照顾他们两个。

　　“大姐，你放心，我好不容易找到一条致富发家的路子，绝对不会让它断了的…”姚⻩笑呵呵地从铺子里走出来“东西都买齐了，大姐、姐夫，我们回家吧！”

　　回到家中后，姚⻩将剩余的十一两银子和三百文铜钱全部

给了姚红，并且由姚青声情并茂地讲述了姚⻩与张掌柜打

道的过程。

　　“我们家的二姑娘越来越能⼲了。”姚红摸了摸姚⻩的脑袋，感慨地说道。

　　姚⻩脸颊一红，忸怩地道“我买了糕点，你们先吃点儿垫补胃，晚上我做饭。”

　　“我和你一起去。”姚红道。

　　“不用，你照顾姐夫吧！今天这一趟，姐夫应该很累了。”

　　“二姐，我帮你。”姚青急忙往自己口中塞了一块糕点，跑到姚⻩⾝旁。

　　“不用，煮饭还要等一会儿，我先把猪下⽔洗⼲净。”姚⻩将猪下⽔倒在一个大木盆中，端到井边，从井里面打了⽔，仔细地清洗着。猪下⽔很脏，需要耐心才能清洗⼲净。这期间，姚红安顿好了闻人千叶，并且熬好了药服侍他喝下。

　　“二妹，我来帮你。”

　　“已经洗好了。”姚⻩打了一桶⽔上来，在姚红的帮助下，将猪下⽔又清洗了一遍，抬回厨房。

　　“二妹，这些猪下⽔要怎么处理？”姚红问道。

　　“把猪心、猪肝和猪肚抹上盐，挂在灶台上方通风处。”姚⻩一边说一边将五花⾁切成小块抹上盐，与猪心等一并挂在灶台上方。这样，利用每天烧火的一点儿⾼温，把⾁杀菌烤⼲，处理后的⾁上还带有一点点儿烟熏味，吃的时候，或炒或煮都行。肥⾁用凉⽔冰着，明天再用来炸油。

　　姚⻩将肥肠切成小段，放进锅中，等煸出油后放进盐、酱油、糖、茴香、料酒等调料（这些调料都是姚⻩在杂货铺里面买到的），再放⼊山药，翻炒几下，放进一碗⽔烧煮五分钟，用⽔淀粉勾芡出锅。一道⾊泽红润，香味浓郁，肥而不腻的改良版红烧肥肠就出锅了。

　　姚红深昅了一口气，好香，没想到一向被人当做垃圾的猪下⽔能做出这样的美味出来。

　　“二妹，这道菜叫什么名字，好香啊？”姚红咽了咽口⽔，回想姚⻩刚才做菜的过程，决定下回自己亲自

作一番。

　　“红烧肥肠。”姚⻩笑眯眯地看想厨房门口，两个小脑袋正口⽔淋漓地伸进来，眼巴巴地望着灶台盛红烧肥肠的盘子。

　　“二姐，饭好了吗？”看到姚⻩注意到自己两个，姚青不好意思地挠挠头，眼巴巴地问道。

　　“好饿，你带小可去洗手，我们马上开饭。”姚⻩让姚红把红烧肥肠和煮萝卜端到饭桌上，自己则回到厨房，把洗洗⼲净的大骨头丢进瓦罐中，再注満⽔，加⼊姜、花椒和小勺的醋，用小火慢慢地炖，到了明天就可以喝到美味的骨头汤。

　　姚⻩捧着特意留出的一碗肥肠走出厨房，用竹篮子装好，对吃得正环的两个小孩子道“小弟，我去四叔家，等会儿回来。”

　　李云重帮了他们一个大忙，送碗吃食感谢一下。在农村，相互间送吃食很平常。

　　“四叔，四婶，我烧了一个新菜，送来给你们尝尝。”

　　“你这孩子，你家里不容易，与了好吃的，应该留下来给小青和小可那两个孩子。他们那副瘦弱的小可怜样，婶子我看着心疼啊。”李四婶嘴里唠叨着，手脚不慢地从院子里的

舍中拣了五六个

蛋放进姚⻩的篮子里。

　　“大娘，不用了。”姚⻩连忙推辞，李四婶却不乐意了“这可不是给你的，是给两个孩子补⾝体的。”

　　姚⻩不再多说，李家的生活条件比村子里大多数人都好，不会在乎几个

蛋，于是便大方地收下来了。

　　“小⻩啊（姚⻩囧，这名字太让人无法接受了），这是猪大肠吧？怎么做的这么好吃？”尝了一块肥肠的李司眼睛一亮，问道。

　　“四叔，是大肠，我用大料烧了，所以味道

好。其实猪下⽔处理好了，也是美味无比的。”

　　“真的吗？”李四婶急忙问道“要怎么做啊？”

　　“恩，其实不难，只要洗⼲净，照着做猪⾁的方法做就可以了，煎炸炒炖煮烧都可以。这样吧，明天我写几个以猪下⽔为材料的菜谱给你送过来。”

　　“诶？那就好。”李四婶⾼兴不已，猪下⽔便宜，味道再好的话，以后家里面在吃的方面开支肯定能节省一些，就能够多存点儿钱给三个小子说亲了。上次张霰家的说她侄女不错，下回去看看那姑娘，如果真的好的话，就给老大订下来。

　　姚⻩回家后，姚红已经服侍闻人千叶吃过了饭，正边做在桌子旁边，等待姚⻩回来一起吃饭。两个小的已经吃

了饭，可是又放不下好吃的肥肠，抱着小肚子坐在一旁眼巴巴地看着。

　　“二妹，烧肥肠真好吃。”姚红⾼兴地道“你姐夫也说好吃，还多吃了一碗饭。”

　　“那以后我们可以经常做，反正猪下⽔很便宜。我还知道其他许多种做法，到时候我们一一做出来。”

　　“好啊！”

呼的是姚青，小可包子跟着凑热闹。

　　姚⻩与姚红对视一眼，心中同时涌上一丝酸楚。姚青还好点儿，姚爹姚娘在世的时候，每个月还能吃到一次⾁，小可出生后，家里连吃

饭都成问题，更不要说吃⾁。今天能吃到这么多好吃的，小可觉得比过年更快乐。

　　月⾊很好，银辉遍地，温柔宁静，姚⻩坐在院子望着⾼远的夜空，比起现代的天空来，古代没有被污染破坏过的夜空是那样的清晰与美丽——虽然姚⻩没有几次看过夜空，她一般晚上对的都是电脑。凉慡的夜风带来田间青蛙的叫声以及蝉鸣声，其他则静悄悄的，村民们大都进⼊了梦乡。姚⻩不由想起了辛弃疾的那首《西江月·夜行⻩沙道中》中的上半阕：“明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。稻花香里说丰年。听取蛙声一片。七八个星天外，两三点雨山前。旧时茅店社林边。路转溪桥忽见。” 　Ｗwｗ.ＢaｍｘＳ.ＣoM

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姚⻩和姚青先去了米铺，买了十斤⽩米和二十斤糙米，又到糕点铺子买了一斤糕点。看到糕点，姚青呑了呑口⽔。姚⻩怜惜地摸了摸男孩子的头顶，糕点已经包好了，打开的话有点儿困难，姚⻩看着街边卖糖葫芦的小贩，对姚青道“走，姐姐给你买糖葫芦吃。” 　　姚⻩买了两串糖葫芦，一串给姚青，一串则用油纸包着，留给小可。看着姚青小口小口地抿着糖葫芦，満脸幸福与珍惜的表情，姚⻩心中一酸。　　“小弟，以后姐姐天天给你买糖吃。” 　　“姐，不要忘了小可。他从来都没有吃过糖。”姚青为更加可怜的小侄子争取福利。　　“好，不会忘了小可的。” 　　两个人到卖⾁的摊子买了五斤半肥半瘦的五花⾁和两斤肥⾁。肥⾁能够熬油，比瘦⾁要贵上三文钱，姚⻩又花了十五文钱将猪大骨和猪下⽔全部买下。　　“二姐，你买猪大骨和猪下⽔做什么？”平常人都不买这些玩意，屠夫一般是将它们丢弃的。只有他二姐才会花钱去买，虽然很便宜。　　“大骨熬汤，猪下⽔烧菜。” 　　“可是猪下⽔好臭。” 　　“小弟，不要被外在骗了。猪下⽔洗⼲净以后煮出来可是很好吃的美味。”姚⻩想到红烧肥肠、凉拌猪心和猪肚汤，忍不住呑了呑口⽔。　　“真的吗？”姚青尤自不信。　　“等我做好了，你尝尝不就知道了。” 　　两个人抱着一大堆吃食回到杂货铺时，李云重和姚红等人已经等了一段时间。姚⻩把糖葫芦递给小可，看着小包子了后甜得笑眼眯眯。　　“二妹啊，怎么买了这么多东西？”姚红有些责备地问道，害怕妹妹花钱。　　姚⻩笑了笑“姐，都是一些吃食。以后我们家的生活会越来越好，不用再抠着钱过⽇子。” 　　“有了钱应该存起来，留着以后你们成亲用…”姚红帮两个弟妹策划着，可惜姚⻩本没有听她的，而是跑到杂货铺中又花了不少的钱。　　“二妹心中有数。”闻人千叶拉着姚红的手道“我们也不要扰了她的兴致。” 　　姚红叹息一声“这一切来得太过突然，我担心这些钱花完了，我们又会回到之前那种常常挨饿的⽇子。” 　　“不会的，大姐。二姐和百味居签了合同，只要花生不断货，我们就有固定的收⼊。”姚青揷嘴道。　　“这就是了。虽然山上的花生不少，但总有采光的时候吧？”姚红道。　　“不怕，二姐说我们可以自己种植花生。”姚青道。　　“这，行吗？”姚红怀疑。　　“给你妹妹点儿信心，说不定她能改变我们一家的命运。”闻人千叶道。他看了眼贤惠的子和年幼的儿子，自己的⾝体越来越差了，说不定什么时候就去了。以后要靠二妹和三弟照顾他们两个。　　“大姐，你放心，我好不容易找到一条致富发家的路子，绝对不会让它断了的…”姚⻩笑呵呵地从铺子里走出来“东西都买齐了，大姐、姐夫，我们回家吧！” 　　回到家中后，姚⻩将剩余的十一两银子和三百文铜钱全部给了姚红，并且由姚青声情并茂地讲述了姚⻩与张掌柜打道的过程。　　“我们家的二姑娘越来越能⼲了。”姚红摸了摸姚⻩的脑袋，感慨地说道。　　姚⻩脸颊一红，忸怩地道“我买了糕点，你们先吃点儿垫补胃，晚上我做饭。” 　　“我和你一起去。”姚红道。　　“不用，你照顾姐夫吧！今天这一趟，姐夫应该很累了。” 　　“二姐，我帮你。”姚青急忙往自己口中塞了一块糕点，跑到姚⻩⾝旁。　　“不用，煮饭还要等一会儿，我先把猪下⽔洗⼲净。”姚⻩将猪下⽔倒在一个大木盆中，端到井边，从井里面打了⽔，仔细地清洗着。猪下⽔很脏，需要耐心才能清洗⼲净。这期间，姚红安顿好了闻人千叶，并且熬好了药服侍他喝下。　　“二妹，我来帮你。” 　　“已经洗好了。”姚⻩打了一桶⽔上来，在姚红的帮助下，将猪下⽔又清洗了一遍，抬回厨房。　　“二妹，这些猪下⽔要怎么处理？”姚红问道。　　“把猪心、猪肝和猪肚抹上盐，挂在灶台上方通风处。”姚⻩一边说一边将五花⾁切成小块抹上盐，与猪心等一并挂在灶台上方。这样，利用每天烧火的一点儿⾼温，把⾁杀菌烤⼲，处理后的⾁上还带有一点点儿烟熏味，吃的时候，或炒或煮都行。肥⾁用凉⽔冰着，明天再用来炸油。　　姚⻩将肥肠切成小段，放进锅中，等煸出油后放进盐、酱油、糖、茴香、料酒等调料（这些调料都是姚⻩在杂货铺里面买到的），再放⼊山药，翻炒几下，放进一碗⽔烧煮五分钟，用⽔淀粉勾芡出锅。一道⾊泽红润，香味浓郁，肥而不腻的改良版红烧肥肠就出锅了。　　姚红深昅了一口气，好香，没想到一向被人当做垃圾的猪下⽔能做出这样的美味出来。　　“二妹，这道菜叫什么名字，好香啊？”姚红咽了咽口⽔，回想姚⻩刚才做菜的过程，决定下回自己亲自作一番。　　“红烧肥肠。”姚⻩笑眯眯地看想厨房门口，两个小脑袋正口⽔淋漓地伸进来，眼巴巴地望着灶台盛红烧肥肠的盘子。　　“二姐，饭好了吗？”看到姚⻩注意到自己两个，姚青不好意思地挠挠头，眼巴巴地问道。　　“好饿，你带小可去洗手，我们马上开饭。”姚⻩让姚红把红烧肥肠和煮萝卜端到饭桌上，自己则回到厨房，把洗洗⼲净的大骨头丢进瓦罐中，再注満⽔，加⼊姜、花椒和小勺的醋，用小火慢慢地炖，到了明天就可以喝到美味的骨头汤。　　姚⻩捧着特意留出的一碗肥肠走出厨房，用竹篮子装好，对吃得正环的两个小孩子道“小弟，我去四叔家，等会儿回来。” 　　李云重帮了他们一个大忙，送碗吃食感谢一下。在农村，相互间送吃食很平常。　　“四叔，四婶，我烧了一个新菜，送来给你们尝尝。” 　　“你这孩子，你家里不容易，与了好吃的，应该留下来给小青和小可那两个孩子。他们那副瘦弱的小可怜样，婶子我看着心疼啊。”李四婶嘴里唠叨着，手脚不慢地从院子里的舍中拣了五六个蛋放进姚⻩的篮子里。　　“大娘，不用了。”姚⻩连忙推辞，李四婶却不乐意了“这可不是给你的，是给两个孩子补⾝体的。” 　　姚⻩不再多说，李家的生活条件比村子里大多数人都好，不会在乎几个蛋，于是便大方地收下来了。　　“小⻩啊（姚⻩囧，这名字太让人无法接受了），这是猪大肠吧？怎么做的这么好吃？”尝了一块肥肠的李司眼睛一亮，问道。　　“四叔，是大肠，我用大料烧了，所以味道好。其实猪下⽔处理好了，也是美味无比的。” 　　“真的吗？”李四婶急忙问道“要怎么做啊？” 　　“恩，其实不难，只要洗⼲净，照着做猪⾁的方法做就可以了，煎炸炒炖煮烧都可以。这样吧，明天我写几个以猪下⽔为材料的菜谱给你送过来。” 　　“诶？那就好。”李四婶⾼兴不已，猪下⽔便宜，味道再好的话，以后家里面在吃的方面开支肯定能节省一些，就能够多存点儿钱给三个小子说亲了。上次张霰家的说她侄女不错，下回去看看那姑娘，如果真的好的话，就给老大订下来。　　姚⻩回家后，姚红已经服侍闻人千叶吃过了饭，正边做在桌子旁边，等待姚⻩回来一起吃饭。两个小的已经吃了饭，可是又放不下好吃的肥肠，抱着小肚子坐在一旁眼巴巴地看着。　　“二妹，烧肥肠真好吃。”姚红⾼兴地道“你姐夫也说好吃，还多吃了一碗饭。” 　　“那以后我们可以经常做，反正猪下⽔很便宜。我还知道其他许多种做法，到时候我们一一做出来。” 　　“好啊！”呼的是姚青，小可包子跟着凑热闹。　　姚⻩与姚红对视一眼，心中同时涌上一丝酸楚。姚青还好点儿，姚爹姚娘在世的时候，每个月还能吃到一次⾁，小可出生后，家里连吃饭都成问题，更不要说吃⾁。今天能吃到这么多好吃的，小可觉得比过年更快乐。　　月⾊很好，银辉遍地，温柔宁静，姚⻩坐在院子望着⾼远的夜空，比起现代的天空来，古代没有被污染破坏过的夜空是那样的清晰与美丽——虽然姚⻩没有几次看过夜空，她一般晚上对的都是电脑。凉慡的夜风带来田间青蛙的叫声以及蝉鸣声，其他则静悄悄的，村民们大都进⼊了梦乡。姚⻩不由想起了辛弃疾的那首《西江月·夜行⻩沙道中》中的上半阕：“明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。稻花香里说丰年。听取蛙声一片。七八个星天外，两三点雨山前。旧时茅店社林边。路转溪桥忽见。” 　Ｗwｗ.ＢaｍｘＳ.ＣoM